1 botella de Philippe Pacalet 2003, Chambolle-Musigny. Borgoña, Francia.
Vino tinto. 75 cl.

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Procede de una bodega de colección particular, mantenida en condiciones óptimas de temperatura y humedad.

Philippe Pacalet es enólogo especializado en microbiología, sobrino de Marcel Lapierre (pionero del vino natural). Trabajó 10 años en Domaine Prieuré Roch antes de fundar su propio proyecto en Beaune en 2001. Su filosofía es de mínima intervención: fermentaciones con levaduras indígenas, racimos enteros, bazuqueo manual, crianza en barricas 15–18 meses, sin filtrado y con muy poco sulfuroso solo al embotellar. Desde 2007 elabora en una bodega adquirida a la familia De Montille, en Beaune. Ha ampliado en 2022 su gama con nuevas parcelas en Pommard y Vosne-Romanée, además de recuperar cuvées del norte del Rhône.

Las imágenes de cada lote son las reales del objeto y, por tanto, forman parte de la catalogación. Así pues, el comprador acepta que la condición de los vinos se muestra en las imágenes o/y en la catalogación, y que el contenido y la fragilidad del corcho y el sello no son responsabilidad de Setdart Subastas.